Ingredienti per 4 persone
320 gr riso
4 porri
120 gr fontina
brodo vegetale
1 bustina di zafferano
Tagliate i porri a rondelle, fate lo stesso con la fontina.
Fai sciogliere un pò di burro in una casseruola e rosolate i porri a fuoco basso per pochi minuti con un pizzico di sale. Unite il riso e fatelo tostare, bagnate con 1/2 bicchiere di vino e fate evaporare. Iniziate ad aggiungere il brodo caldo.Portate a cottura, da ultimo unite lo zafferano. A fiamma spenta unite la fontina, fate riposare un paio di minuti e servite.
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