Di questi biscotti resterà il ricordo di un week end con una mia amica carissima, la Cri..e di una giornata piovosa e fredda,il mio bimbo con un fortissimo raffreddore, un tè caldo e questi biscotti...una coccola che ci voleva...li dedico a lei,a tutti gli anni passati insieme e l'affetto intatto nonostante i chilometri che ci dividono, alle cose belle che abbiamo vissuto insieme, come i raduni della Grande Famiglia o il nostro Thelma&Louise in tour, i nostri balli matti e la nostra passione per la cucina e ai momenti difficili perchè lei c'è sempre stata...ti voglio bene bimba e sai quanto vorrei poterti suonare il citofono ogni volta che mi sento giù, prenderci un tè caldo insieme sedute sul divano o metterci a pasticciare insieme in cucina con i nostri quaderni pieni di ricette che non faremo mai in tempo a provare tutte...
Dal blog " Menta e cioccolato"
Ingredienti
250 gr di farina 00
50 gr di amido di mais
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 gr di zucchero
80 gr di burro freddo a pezzetti
100 ml di panna
1 uovo
essenza di vaniglia
Mettere nella ciotola le farine, il sale ed il lievito con il burro e lavorare con la foglia fino allo sfarinato poi aggiungere lo zucchero.
Unire gli altri ingredienti e lavorare fin che si ammassa. Compattare l'impasto ed avvolgerlo nella pellicola, lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti
Preparate i biscotti dando la forma che preferite ( io ho i miei tagliabiscotti in uno scatolone in attesa del trasloco e mi arrangio ! )
Infornare per 20 minuti a 180° nel ripiano centrale del forno con lo statico.
Sfornate e lasciateli raffreddare bene.
Cospargere a piacere di zucchero a velo.
e questa è per te mia dolce Louise
https://www.youtube.com/watch?v=HYrZ8F7v2OU
dunque, vediamo se oggi la tecnologia mi assiste...ieri ho provato diverse volte a ascrivere un commento, ogni volta bello lungo e, al momento di pubblicarlo, qualcosa andava storto e si cancellava..speriamo in bene! GRAZIE piccola mia, per queste tue dolcissime parole, per le ore trascorse insieme questo weekend, che sono sempre preziose, uniche, importantissime, da tenere strette e da ricordare costantemente per cullarsi nei momenti di tristezza e per gioire nei momenti in cui stai bene..è stato bello conoscere Viola, giocare con Manuel, coccolare un po' te ed Emi, stare un po' con la tua mamma e con tuo suocero..ogni volta che ascolterò questa canzone del Liga, d'ora in poi, scorrerà una lacrima in più, una lacrima di felicità che renderà tutto più bello..ti voglio tanto bene piccola, e non vedo l'ora di vedere la vostra nuova casetta finita :)che sarà stupenda! nonostante i chilometri e il fatto di non avere la possibilità di poterci citofonare l'un l'altra in qualsiasi momento, sappiamo di esserci in ogni momento, tu per me, io per te, perché quello che ci lega è forte...grazie perciò per quello che sei stata, che sei e sarai nella mia vita
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