Insalata di pasta con verdure grigliate

Mi piace moltissimo la classica insalata di pasta con pomodori e mozzarella, ma ogni tanto mi piace preparare anche questa versione,un pò più laboriosa perchè ci sono da grigliare le verdure ma altrettanto gustosa.

INGREDIENTI

320 gr pasta formato farfalle
1 peperone giallo
1 peperone rosso
4 zucchine
1 spicchio d'aglio
12 olive verdi
200 gr mozzarella
6 filetti di acciughe sott'olio

Fate abbrustolire i peperoni in forno o al microonde con un filo d'olio, fateli freddare,spellateli e tagliateli a cubetti. Tagliate a fettine le zucchine e grigliatele su una bistecchiera.
Condite le verdure con olio e sale.
Lessate la pasta al dente,scolatela,stendetela in una pirofila e conditela con l'olio.Quando si sarà raffreddata unite le verdure grigliate,la mozzarella a dadini,lo spicchio d'aglio schiacciato ( che poi toglierete!) , le olive.
Tenete in frigo per un paio d'ore.