Ingredienti x 4 persone
500 gr patate
1 cipolla di tropea
2 cucchiai di capperi sotto sale
300 gr pomodorini ciliegia
20 olive nere
origano
aceto
Lessate le patate e fatele intiepidire.
Tagliate le cipolle ad anelli sottili, sciacquate i capperi per eliminare il sale,teneteli in ammollo 20 minuti.
Sgocciolateli e strizzateli, tagliate le patate a fette di 1cm di spessore,lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Togliete il nocciolo alle olive e tagliatele a metà, trasferite le patate,le olive, i capperi e la cipolla in una grossa ciotola, unite olio e qualche goccia di aceto,salate,pepate e aggiungete l'origano secco.
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